エビと野菜の黒コショウ炒め～ちょっとピリ辛味で～

ピリッと黒コショウが決め手の一品です。

※写真は２人分・材料は４人分です。

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材料Ａ

材料Ｂ

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1	エビは分量外の塩小さじ１/２をまぶしてよく揉み、片栗粉小さじ１/２(分量外)を加えて混ぜ、水洗いして下さい。

2	軽く水気を拭き取り、背開きにして★を絡めて下さい。

3	片栗粉、サラダ油を順に加えて絡めて下さい。

4	しめじは石づきを除いてほぐし、ブロッコリーは一口大に、赤ピーマンはひし型に切ります。

5	にんにくはみじん切りにします。

6	フライパンに材料Aを入れて煮ます。材料Bは合わせておきます。

7	⑥のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③を入れてエビが全体的にピンク色になるまで炒め、⑤とバター・黒コショウを加えて炒め合わせます。

8	⑥を炒め合わせ、材料Bをひと混ぜして２回に分けて加え全体に絡めて完成です。