アジのムニエル 梅風味 ～魚嫌いでも梅風味で食べやすく～
梅干しの酸味が効いた爽やかなムニエルです。
お弁当のおかず・夕食の一品としてもオススメな一品です。
※写真・材料は２人分です。
| アジ | ３尾 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 梅干し | １～２個 |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ１ |
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| 1 | アジは三枚に卸して腹骨を取り除き、水で軽く洗います。 アジの水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩コショウ・片栗粉をまぶします。 |
| 2 | 梅干しは、種を取って酒と合わせ、すりつぶします。 |
| 3 | フライパンにサラダ油をひき、アジを両面焼きます。 |
| 4 | ③の中に②を加え、沸騰させてから醤油を加えます。 アジによく調味液を絡ませたら完成です。 |
