エビ入りもちもち餃子 ～もちもち餃子にぷりぷりエビ～
もちっとした食感と、エビのプリプリした食感が楽しめる餃子です。
大根を入れることでもちもち感を出しています.。
大根特有の臭みや味を感じにくいので、お子様にもオススメな一品です。
※写真は２人分・材料は４人分です。
| ブラックタイガー | ２００ｇ |
| 大根 | １/２本 |
| ニラ | １/３束 |
| 片栗粉 | 大さじ５ |
| 塩コショウ | 適量 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 餃子の皮 | ２０枚 |
| サラダ油 | 適量 |
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| 1 | エビは解凍し、殻・背ワタを取り、４等分に切ります。 ニラは２ｃｍに切り、大根はおろしてキッチンペーペーパーで水分を絞っておきます。 |
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| 2 | 大根おろしに、片栗粉を加え、エビ・ニラを入れ、塩コショウ・ゴマ油で味を付けます。 |  |
| 3 | 皮に適量のせ、具を包んでいきます。 |  |
| 4 | 熱したフライパンに油をひき、③を並べて焼きます。焼き目が付いたら、５０ｃｃの水を加えフタをし、蒸し焼きにします。 水分が飛んだらお皿に盛って完成です。 |
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