イカと里芋の煮物～イカの味が里芋にしみ込んで～

イカの味が里芋に染みこんで、柔らかいイカとほくほくな里芋の煮物です。

※写真は２人分・材料は４人分です。

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材料Ａ

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1	イカは解凍しておきます。

2	里芋は、皮をむいて水から茹で、煮立ったら弱火で1～２分茹でて水に取り、ぬめりを洗います。

3	さやいんげんは筋を取り、人参は花形に切ります。

4	鍋に材料Aを煮立てて、①を入れ３分煮た後、イカを取り出します。

5	里芋をひたひたの水から煮て、やわらかくなったら④の煮汁を加え、７分ほど煮てから③のさやいんげんと人参を入れ、２分後に④のイカを入れて一煮たちさせます。

6	⑤をお皿に盛り付けます。