サバの甘酢あんかけ～野菜たっぷり～

野菜たっぷりで栄養満点、甘酢でサッパリな一品です。

※写真・材料は２人分です。

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材料Ａ

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1	サバは食べやすい大きさ(３～４等分)に切り、塩・コショウをひとつまみ振り、片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにします。

2	しめじは石づきを取り、ほぐし、人参・ピーマンは千切りにします。

3	材料Aの調味料を混ぜ合わせておきます。

4	フライパンに油を熱し、②の野菜を炒め③の甘酢あんを加えて温め、①のサバも加えます。