エビコロッケ カレー風味 ～サクサクの衣に包まれたプリプリのエビ～
エビ好きにはたまらない、カレーの匂いが食欲をそそるサクサクのコロッケです。
辛いものが苦手な方は、カレー粉の量を調節して下さい。
※写真・材料は４人分です。
| ジャガイモ | 中２個 |
| 無頭エビ(バナメイ)中 | １５０g(１０-１４尾)※弊社商品使用の場合 |
| カレー粉 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| パン粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | １個 |
| 揚げ油 | 適量 |
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| 1 | ジャガイモは皮を剥き、沸騰させたお湯に入れ、１５分程ゆがきます。 エビは殻を剥き、背ワタを取っておきます。 |
| 2 | 茹で上がったジャガイモをマッシャーですり潰し、適当な大きさに切ったエビを混ぜ合わせます。 |
| 3 | ②に、カレー粉、砂糖、塩・コショウ、片栗粉を加え、混ぜ合わせます。 |
| 4 | ③を、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣を付け、１７０℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げたら完成です。 |
