鮭と筍のもちもちご飯

鮭と旬の食材を使ったご飯メニューです。
皮無し・骨無しの鮭を使用し、炊飯器に具材を入れて炊き込むだけで、とても簡単です。
お米にもち米を混ぜ、もちもち触感の炊き込みご飯に仕上げました。
鮭の旨味がご飯に付与し、味わい深い一品です。

※写真は１人分・材料は５人分です。

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人参は長さ３ｃｍの千切りにし、油揚げは細かくみじん切りにします。
わらびは、３ｃｍにカットし、筍は１．５ｃｍのダイスにカットします。
鮭は６等分にカットします。
米・もち米をボウルに入れ、普通に研ぎます。

炊飯器に研いだ米・もち米・調味液を入れます。
水を炊飯器の炊き込みご飯目盛に従い入れます。

※具材から水分が出ますので、目盛より少し水を減らして下さい。

その後、２時間そのまま静置します。

静置後、具材を全て入れて通常通り炊飯します。
炊飯が終わったら、鮭をなるべく崩さないように全体を混ぜ合わせて下さい。
山椒があれば、トッピングして完成です。