ブリ照焼き～フライパンで調理～

ふっくら美味しいブリ照です。切り身の厚さが１～１．５cm位でしたらフライパンで美味しく焼けます。

※写真・材料は４人分です。

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ブリ	４切
サラダ油	大さじ１

材料Ａ

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1	ブリは材料Aを合わせた調味液に２０分漬け込みます。

2	フライパンにサラダ油を熱し、ブリの汁気を切って両面をこんがりと焼き(強火で約３０秒ずつ)火を弱めて(フタを外して２分ずつ)中まで火を通します。

3	焼き上がりに残りの漬け汁を加えて強火にし、からめます。

4	★付け合せに、ピーマン・赤ピーマンをサッと茹でたものや、おろし大根を添えます。 ※調味液が少ないのでビニール袋で漬け込むとよく浸かります。