ぶりと彩り野菜あんかけ

ブイヨンを使った野菜あんかけで、ボリューム満点の一品です。

※写真・材料は２人分です。

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材料Ａ

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1	ブリは塩・酒をまぶし、しばらくおき、人参・ピーマンは千切りにします。

2	ブリの水気を取り、小麦粉を振り、フライパンに油をひき、ブリを入れ、両面をこんがりと焼き、取り出しておきます。

3	フライパンに油をひき、野菜を炒める。しんなりとしたら、材料Aを入れて３分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4	取り出したブリをお皿に盛り付け、あんかけをかけて完成です。