サバと大根のピリ辛鍋~からだが温まる一品~

サバと大根のピリ辛鍋~からだが温まる一品~

身体の芯から温まる、ふっくらサバのピリ辛鍋です。

※写真は2人分・材料は4人分です。

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材料

サバ4枚 
7カップ 
大根15cm 
醤油100cc 
大さじ3 
みりん大さじ2 
和風顆粒だし大さじ1+1/2 
おろししょうが小さじ2 
小さじ1 
黒コショウ適量 
ラー油大さじ1 
太葱1本 
人参1/2本 

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調理手順

1 サバは1枚を4等分に切り、熱湯をかけて霜降りにして臭みを取ります。
2 大根は皮をむき、縦方向にピーラーでリボン状にします。
3 土鍋に水・醤油・酒・みりん・和風顆粒だしを入れて沸騰させ、おろし生姜を加え、サバ・大根を入れていきます。
4 最後にラー油とたっぷりの黒コショウを入れて完成です。

※サバは火を通しすぎないよう、半量ずつ入れます。
ラー油などはお好みで調節して下さい。

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