鮭とじゃがいものつくね～甘辛タレ付き～
鮭を子供の大好きなしっとり感のあるコロッケ風に仕上げました。甘辛なタレが絡んでごはんによく合う一品です。
※写真・材料は３人分です。
| 鮭（甘塩） | 2切 |
| 豆腐 | ３０g |
| じゃがいも | ５０g～７０g |
| マヨネーズ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 卵黄 | １個 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| ピーマン | ２０g |
| 人参 | ２０g |
材料Ａ
| 醤油 | ２０g |
| みりん | ２０ｇ |
| 砂糖 | １０g |
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| 1 | 鮭は焼いて、骨と皮をキレイに取り除き身をほぐします。 豆腐は水を切り、野菜はみじん切りにしておきます。 |
| 2 | じゃがいもは茹でて潰しておきます。 |
| 3 | 材料A以外の材料を全て混ぜ合わせておきます。 |
| 4 | フライパンに大さじ４のごま油をひいて、小判型に成型した③を両面こんがり焼きます。 |
| 5 | 焼きあがったら、材料Aを混ぜ合わせたものを④に絡ませて完成です。 |
